Mardi 18 septembre 2012 : Commision menu

Voici les principaux points de cette commission menu :

Il ressort d’une étude sur l’alimentation des collégiens que ces derniers consomment davantage de légumes et moins de boissons gazeuses qu’auparavant.

Une des explications pourrait être le travail effectué sur l’éducation à l’alimentation par l’ensemble de la communauté éducative auprès des élèves de primaire, notamment dans le cadre des commissions.

Les menus élaborés sont revus par une diététicienne et sont équilibrés sur cinq semaines dans le cadre de régles strictes et imposées.

A la demande des parents d’élèves, la présentation du circuit de la nourriture, de la restauration jusqu’à l’assiette des enfants, devrait être mise en ligne sur le site internet de la ville avec les photographies.

Les commissions se déroulent, en trois temps :

• intervention des enfants : retour sur les menus passés, présentation des projets alimentation et proposition de menus à thème.
• intervention des représentants des parents : retour sur les menus, questions et propositions.
• temps de travail autour des menus (pour les cinq semaines à venir)

Les cases laissées libres dans la grille des menus correspondent aux repas à thème proposés par les enfants.

Il est particulièrement important pour la restauration de servir des repas équilibrés. La restauration collective sert 5 repas sur les 14 de l’ensemble de la semaine de l’enfant . Pour certains enfants ce sont les seuls repas où ils mangent des protéines animales.

Le repas végétarien est proposé dans le cadre des menus à thème et il est important de bien présenter ces journées de repas à thème aux enfants mais aussi aux parents.